【莊國顯】一口吃烏魚子4盒(10片/盒 附提袋x2)

過年要回老家看長輩奶奶囉,也蠻想念小時候玩在一起的"標記""標ㄏ一ㄚ"(表哥表姐),趁著2017過年想帶些伴手禮盒回去!我想他們應該會非常開心,尤其標記最愛吃【莊國顯】一口吃烏魚子4盒(10片/盒 附提袋x2) ,現在就可以想像她吃【莊國顯】一口吃烏魚子4盒(10片/盒 附提袋x2) 的樣子,口水流下來,食指大動!(哈哈哈)~因此再煩惱年節禮盒要送什麼,或者擔心有什麼禁忌的推薦送【莊國顯】一口吃烏魚子4盒(10片/盒 附提袋x2) 就對了! 還有還有走春拜訪也不要忘記送禮給老師阿!!~~(敝人職業是老師,XD)【莊國顯】一口吃烏魚子4盒(10片/盒 附提袋x2)是拜訪親朋好友的最佳伴手禮唷>>>>今日限量"5"折起,請點此進入...more

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◆連續4年榮獲全國「十大優質烏魚子」



◆2013年榮獲全國「十大模範漁民」



◆低鹽、低鈉、低生菌,健康首選



◆烏魚有「生產履歷」證明,烏魚子有「SGS」檢驗證明,無防腐劑、無重金屬、無病菌?▲今年最受歡迎的「零嘴伴手禮」,莊國顯「一口吃」切片烏魚子糖果,送禮、自用兩相宜。



?不是下腳料,是使用一整片黃金烏魚子,加上高梁酒火烤10秒,每5秒翻一次,再切成一小塊真空包裝,烏魚子糖果就大功告成。?



?迎合現代人的需求,解決料理烏魚子的困擾,撕開包裝就可吃到。?



?無論和家人分享,或和好友喝茶、下酒聊天,或出差、旅行可隨身攜帶,隨時就能吃到香氣濃郁、口感綿密的「烏魚子糖果」。?



▲片片油脂飽滿、粒粒晶瑩剔透?莊國顯「一口吃」切片烏魚子,色澤橘黃通透,入口輕微的黏牙感,可充分感受到它無比細膩的質地。?絕不是下腳料,是用整片黃金烏魚子一片、一片切出來的,加上高梁酒火烤10秒,每5秒翻一次,再切成一小塊真空包裝烏魚子糖果就大功告成。





▲莊國顯榮獲全國烏魚子比賽【國家首獎】由漁業署首長頒獎



▲打敗野生烏魚子:「莊國顯」大膽用海水取代淡水養殖,品質打敗野生及淡水養殖烏魚子,養出全世界只台灣才有的「金黃色」烏魚子。?海水養殖烏魚子:海水養殖烏魚生長比較慢,但是品質較淡水養殖及野生烏魚子佳,突破只能靠冬至時捕撈野生烏魚來?做烏魚子的限制?野生烏魚子:產量不穩定,只能靠冬至時捕撈野生烏魚、大小肥瘦不一,品質參差不齊。?淡水養殖烏魚子:水源易汙染、烏魚易生病、品質較差



▲烏金的傳奇 LV等級的烏魚子:全國烏魚子評鑑大賽「四連霸」?「莊國顯」不斷改良及研發,養出的烏魚自然碩大肥美,屢屢在全國烏魚子競賽中脫穎而出,,獲獎獎牌不但更從「頭等獎」提升到「特等獎」、「金鑽獎」,更蟬連四屆全國烏魚子評鑑大賽首獎。堪稱LV等級的烏魚子。



▲【榮譽榜】:全國烏魚子評鑑大賽四連霸? 2009年全國十大金鑽烏魚子第一名? 2010年台灣十大優質烏魚子特等獎? 2011年台灣十大優質烏魚子特等獎? 2012年台灣十大優質烏魚子大獎



▲媒體報導:莊國顯烏魚子登上中國「中央電視台」舌尖上的中國 掀起中國13億人搶買台灣烏魚子熱潮。?【央視】舌尖上的中國 台灣莊國顯烏魚子?【商業周刊】1316期? 失意漁民讓烏魚子躍上中國舌尖?【TVBS一步一腳印】 創新烏魚子?【蘋果日報】 莊記烏魚子登大陸爆紅







▲莊國顯烏魚的雙認證:烏魚「產銷履歷」認證,烏魚子「SGS」檢驗報告。



?「產銷履歷」驗證:烏魚養殖不添加藥物,有完整的生長過程記錄。



?「SGS」檢驗通過:魚子通過30項藥物及病菌的檢驗,符合「外銷日本」規格,製作過程絕無添加化學原料及防腐劑? 堅持維護消費者食品安全。



? 為消費者安全把關:莊國顯每年花費巨資送SGS檢驗,並非如其他業者只檢驗一年,然後沿用好多年!







▲超級比一比:莊國顯製做頂級烏魚子的七大要素,一般市面上的烏魚子根本無法比!▲莊國顯說 「要贏別人,一定要一直提升品質,讓後面的人追不到!」莊國顯獨家「創新」烏魚子的製作過程



??「冷風乾燥法」:?捨棄傳統日曬法,首創「冷風乾燥法」,打造七星級的低溫、無塵、冷風殺菌室,10度恆溫的冷氣



房裡,除溼、吹乾,24小時紫外線殺菌和冷風乾燥,保持最佳鮮度!



?「放血工法」:放血的烏魚子,色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃。是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。



?「低鹽、低納法」:烏魚子的鹽分只有一般的40%,只要2/3的醃製時間,「低鈉」可提高新鮮度,「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感,符合現代人的養生概念。



▲有腹肉的烏魚子,才是真正台灣烏魚子:



?「有腹肉」才是「正宗」台灣雲林優良烏魚子,是一種讓消費者辨識「新鮮度」及「台灣烏魚子」的好方法。 ?「新鮮」的烏魚子才能留住腹肉,「不新鮮」的烏魚在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。 ? 這是台灣雲林烏魚子的獨特作法,取下烏魚卵的同時,會留下烏魚子頂端的腹肉,代表新鮮度很高。 ?「進口烏魚子」或「不新鮮」的烏魚95%沒有腹肉,因為烏魚不新鮮所在取烏魚卵時腹肉很容易脫落。



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▲放血烏魚子V S未放血烏魚子:「台灣的良心」林杰樑醫師曾說:「魚卵裡面血越少,烏魚子越新鮮,因為血是所有細菌的溫床」。



放血的烏魚子

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(1) 沒有血線:去除血線的烏魚卵幾乎無「魚腥味」,卻要增加3成人工費用,一般廠商不願意做。



(2) 生菌數低、腥味少:放血的烏魚子無腥味、生菌數低,等同「黑鮪魚」的層次幾乎可以生吃,



(3)可做高檔烏魚子:色澤橘黃透亮、鮮度高這是成就「頂級烏魚子」最重要的關鍵。



放血的烏魚子:(1) 血線明顯:未去除血線的烏魚卵可節省3成費用,但腥味較重。(2) 由於未放血,血液含豐富的鐵質經太陽曝曬後「色澤黯黑」聞起來有腥味,不易保存,容易腐敗。








▲一口吃烏魚子創意料理



?用一口吃烏魚子來做料理的好處,不用再辛苦的一刀、一刀的切烏魚子,形狀漂亮又省事?輕輕鬆鬆不費吹灰之力就可完成數道美味可口又健康的年菜【創意料理】?一口吃烏魚子蛋炒飯◎食材:一口吃烏魚子、蔥花、隔夜飯、蛋、小黃瓜◎作法:照一般流程炒飯,先將蛋炒好,再照一般流程炒飯,飯快炒好前三分鐘將先將蔥花倒入拌炒再將烏魚子倒入翻炒即可。?一口吃蛋皮蘋果烏魚子◎食材:一口吃烏魚子、蛋皮、蘋果丁、小黃瓜、奇異果◎作法:先將蛋皮炒好切成所需大小,再包覆切好的蘋果丁、小黃瓜丁、奇異果丁,烏魚子 ?一口吃起司烏魚子◎食材:一口吃烏魚子、起司◎作法:將起司切成和一口吃烏魚子大小,將起司放在烏魚子上即可。?一口吃爆漿起司烏魚子



(1)取餛飩皮將烏魚子和乳酪塊至於中央(2)將餛飩皮周圍抹上蛋液包起來。(3)將包好的烏魚子餛飩下游鍋油炸,成金黃色時即可撈起食用。



備註:「莊國顯」放血烏魚子無腥味,所以不需配上蒜白、白蘿蔔片,以免掩蓋烏魚子的鮮甜味。




▼烏魚子營養成分表





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